Готовим тортик!

Здравствуй, дорогой мой читатель!
Сегодня мы поговорим об одном известном всем способе сделать жизнь чуточку слаще, а праздник веселее. Да, о тортиках. Не важно, готовишься ли ты к празднованию или просто хочешь побаловать себя и любимых людей. Сегодня ты узнаешь и возьмешь на заметку не один прекрасный рецепт.

Специально для тебя я решила сделать подборку самых классных рецептов из соцсети Инстаграм. Эта статья — место, где собраны лучшие идеи приготовления самых сладеньких и красивых тортиков.

Читай также: Простые рецепты завтрака

Не будем терять времени, а сразу переходим к самому интересному 😉

View this post on Instagram

🥯🇬🇧⬇️🇷🇺 АПЕЛЬСИНОВЫЙ ОРЕО ЧИЗКЕЙК! 𝕆𝕣𝕒𝕟𝕘𝕖 𝕆𝕣𝕖𝕠 𝕔𝕙𝕖𝕖𝕤𝕖𝕔𝕒𝕜𝕖! 🇷🇺 И снова тортик на ДР теперь сына 16 лет ))) За рецепт благодарю Cindy @_my.sweet.addiction_ ! Очень простой рецепт и ещё взяла на заметку для себя добавить муку или крахмал в маскарпоне начинку, тогда не зависит от качества сыра и застывает 🤗! Форма 20 см. 🎂 30 штук печенье ОРЕО без начинки 5 ст.л. растопленного сливочного масла 500 гр сыра маскарпоне 150 гр сахара 1,5 ст.л. муки 2 яйца цедра 2 апельсинов ягоды для украшения ♨️ Печенье измельчить и смешать с маслом, смазать форму и выложить нижний корж с бортиком. Выпекать 15 мин. при 160С. Полностью охладить. ♨️ На средней скорости взбить маскарпоне, добавить сахар и муку, взбить и добавить по одному яйца. Взбить до однородной массы. Добавить цедру апельсина. Выложить на охлаждённый корж, выпекать 15 при 160С, уменьшить до 135С и выпекать ещё 1 час. Выключить духовку и приоткрыть дверцу, оставить до полного остывания 2 часа. Охладить в холодильнике минимум 6 часов и украсить ягодами! . 🇬🇧 And again the birthday cake is now for my son, he is 16 ))) Thank you for the recipe Cindy @ _my.sweet.addiction_! A very simple recipe and I took note for myself to add flour or starch in mascarpone filling, then it doesn’t depend on the quality of the cheese and set🤗. If you need this recipe let me know, I’ll post it in comments 😀!

A post shared by ♨️КУЛИНАРНЫЙ БЛОГ👩🏻‍🍳ИРИНА (@bagel_and_beagle) on

View this post on Instagram

Торт «Наполеон»🎂 ⠀ Подписывайся на @tasty.food.dessert, включай уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новый рецепт 🙌 Ставь ➕ в комментариях, если понравился рецепт 🤗 Ингредиенты: Коржи: 🔸мука — 600 г 🔸сливочное масло 82% — 400 г 🔸яйцо — 1 шт 🔸уксус 9% — 1 ст.л 🔸соль — щепотка 🔸вода — 150 мл Крем: 🔸молоко — 400 мл 🔸яйцо — 1 шт 🔸сахар — 200 г 🔸крахмал (кукурузный в идеале) — 40 г 🔸ванильный сахар — 1 пакетик 🔸сливочное масло 82% — 150 г 🔸сливки 33% — 400 мл ⠀ Приготовление: Яйцо разбиваем в стакан 250мл. Добавляем соль и уксус, взбиваем вилкой. Вливаем ХОЛОДНУЮ воду, чтобы до верха стакана осталось 0,5см. Размешать и убрать в холодильник. Сливочное масло нужно убрать в морозилку за день. Дальше работаем быстро. Натираем масло или рубим на куски. Перетираем масло с просеянной мукой в крошку. Делаем углубление. Вливаем смесь из холодильника. Размешиваем вилкой аккуратно и быстро собираем руками все в единый шар. Месить не нужно! Тесто должно быть неоднородным с вкраплением крошки из муки и масла, именно это и даст слоеную структуру. Делим тесто на 10 равных частей и под плёнкой ставим в холодильник на 1,5-2 часа. Затем берём по 1 шарику, раскатываем тонко прям на пергаменте, вырезаем круг ~21 см, обрезки убираем в пакет и в холодильник, накалываем круг, перекладываем на противень. Пекла я коржи при 230С ~по 8 минут. Смотрите по своей духовке и цвету коржей! Делаем и остужаем все коржи. Из обрезков я скатала ещё 11-й корж и корж непонятной формы на обсыпку. ⠀ Для заварного крема греем в сотейнике молоко. Смешиваем яйцо, сахар, ваниль и крахмал. Потихоньку, интенсивно мешая, вливаем туда горячее молоко. Затем переливаем массу в сотейник из-под молока, ставим на огонь и непрерывно мешая увариваем до первых признаков кипения. Перекладываем в миску, вводим масло, накрываем плёнкой «в контакт» и остужаем. Взбиваем сливки. Вмешиваем в общую массу. ⠀ Собираем торт, чередуя коржи и 2 ложки крема. Верхний корж не смазываем. Кладём сверху груз ~ 1 кг и оставляем при комнатной температуре на 1,5 часа. Остатки крема убираем в холод. Покрываем торт кремом, обсыпаем поломанным коржом. Убираем в холодильник. Автор рецепта: @katyuhis__kitchen

A post shared by ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ 🍰 (@tasty.food.dessert) on

View this post on Instagram

Торт "Графские развалины" 🎂 ⠀ Подписывайся на @tasty.food.dessert, включай уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новый рецепт 🙌 Ставь ➕ в комментариях, если понравился рецепт 🤗 Ингредиенты: ✔️5 белков (1 белок с0 примерно 40г) 200 г ⠀ ✔️Сахар ~400 г (в два раза больше белков) ⠀ ✔️Лим. сок 1 ч.л. или лим.кислота 1/4 ч.л. ⠀ ✔️Соль — щепотка ⠀ ✔️Масло слив. 300г ⠀ ✔️Сгущенное молоко 450г ⠀ ✔️Грецкие орехи 100-150г ⠀ ✔️Горький шоколад 100г ⠀ ✔️Молоко 50мл ⠀ ⠀ Приготовление: 🍰Заранее достаньте слив. масло, пусть при комнатной t станет мягким. ⠀ 🍰Безе будем готовить на водяной бане. На взбивание белков до пиков уйдет 10-15 мин. 🍰Кондитерским мешком с насадкой "звезда" или "роза" (можно и ложкой) отсаживаем безешки. Диаметр безешек делала разный от 3,5 см до 5 см. Выпекаем безе 2 часа при 90 градусах. 🍰Даем безе остыть и готовим крем. Сначала хорошенько взбиваем масло на сильных оборотах (~2-3 мин.). 🍰Добавляем сгущенку и взбиваем до пышности и однородности (~4 мин.). 🍰Крем перекладываем в кондитерский мешок и собираем торт. 🍰Заранее выложите на форму безешки по кругу, а потом поднимайте каждую и основание меренги смазывайте кремом и прилипляйте его к тарелке/подставке. 🍰Собираем из безе, промазывая все безе снизу, укладывая их аккуратной ровной горкой. Промежутки между меренгами заполняем кремом, чтобы торт стал единым целым. 🍰Растапливаем горький шоколад, поломав предварительно на дольки и вливаем в него горячее молоко. Быстро смешиваем, чтобы шоколад не свернулся от горячих температур, а красиво расплавился. 🍰Поливаем торт глазурью. Украшаем грецкими орехами. Оставляем на холоде хотя бы на час. ⠀ ☝️Как сделать прослойку безе в торте хрустящей: используйте для смазывания слоев торта масляный крем, он не пропустит влагу. ☝️Чтобы безе не смягчилось, на пропитку ставьте торт на холод. ⠀ Автор рецепта: @alinka.lucky

A post shared by ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ 🍰 (@tasty.food.dessert) on

View this post on Instagram

Бисквитный торт 🍰 Подписывайся на @tasty.food.dessert, включай уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новый рецепт 🙌 Ставь ➕ в комментариях, если понравился рецепт 🤗 ⠀ 🔸Ингредиенты: -Для бисквита: Яйца-4шт; Сахар-120г; Мука-65г; Какао-40г; Крахмал-25г ⠀ -Для крема: Молоко-500мл; Сахар-100г; Манная крупа-50г; Сливочное масло-250г; Ванилин щепотка ⠀ 🔸Приготовление: Форма для выпекания на видео диаметром 18см. Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы, просеиваем муку, какао и крахмал (желательно использовать кукурузный). Перемешиваем их аккуратно до однородной массы. Выливаем тесто в форму, отправляем в заранее разогретую духовку до 170’С. Время выпечки зависит от духовки, но первые 30минут духовку не нужно открывать. Выпекаем до сухой палочки. У меня ушло на выпечку около 35 минут. После вынимаем и даём остыть полностью на решетке, после нарезаем. Для крема в холодное молоко всыпаем сахар, манную крупу и перемешиваем, варим до загустения на медленном огне постоянно помешивая. После переливаем в тарелку, накрываем пищевой пленкой и даём полностью остыть. Взбиваем сливочное масло и добавляем взбивая манную заварную основу, в конце добавляем ванилин. Крем готов. Собираем торт, каждый корж пропитываем, можно сладким чаем, смазываем кремом, можно сделать прослойку из фруктов ягод и украшаем по желанию. Даём пропитаться пару часов. Автор рецепта: @leila_foodblogger

A post shared by ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ 🍰 (@tasty.food.dessert) on

View this post on Instagram

Торт «Сникерс» 🤤 Подписывайся на @tasty.food.dessert, включай уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новый рецепт 🙌 Ставь ➕ в комментариях, если понравился рецепт 🤗 ⠀ ✔️Ингредиенты бисквита : ▪️Яйца -4 шт. ▪️Сахар -150 гр. ▪️Соль-щепотка ▪️Ванилин ▪️Растительное масло -50 мл. ▪️Мука-130 гр. ▪️Какао-2 ст.л. ▪️Разрыхлитель -10 гр. ⠀ ✔️Карамель ▪️Сахар -150гр. ▪️Сливочное масло -40гр. ▪️Молоко-150 мл. ▪️Арахис солёный -150 гр. ⠀ ✔️Крем: ▪️Сливочное масло -180 гр. ▪️Вареная сгущенка -1 банка ▪️Ванилин ⠀ ✔️Шоколадная глазурь ▪️Како -4 ст.л. ▪️Сахар-4 ст.л. ▪️Молоко -200 мл. ▪️Крахмал кукурузный -1 ст.л. ▪️Сл. масло-20 гр. ⠀ Приготовление: 1️⃣ Бисквит: Взбить яйца с сахаром, солью и ванилином до бела, добавить растительное масло- взбить, затем просеять муку, какао и разрыхлитель, аккуратно перемешать лапчаткой и выпекать в разогретой до 175 С’ духовке около 35-40 мин. (но смотрите по своей духовке +-). Бисквит остудиться и разрезаться на 2 коржа . 2️⃣ Карамель: в сотейник с толстым дном ставим на средний огонь и добавляем сахар НЕ мешаем, пока сахар сам не растворится, после добавляем масло мешаем, добавочном молоко мешаем до тех пор, пока карамель загустеет (может понадобится около 15 мин., после того как остынет ещё гуще становится). Затем остужаемся карамель и добавляем арахис, все хорошо перемешиваем. 3️⃣ Крем: взбиваем сл. масло со сгущенкой и ванилином . 4️⃣ Глазурь: смешиваем все ингредиенты, постоянно помешиваем доводим до загустения 5️⃣ Собираем торт: Корж смазываем кремом, сверху выкладываем карамель с арахисом и снова бисквит. Бока тоже сказываем кремом, а сверху добавляем шоколадную глазурь. Автор рецепта: @lusin_moon

A post shared by ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ 🍰 (@tasty.food.dessert) on

View this post on Instagram

Понравился рецепт не забываем отметиться в комментариях🙃🤓. Признавайтесь у многих из вас возникает желание приготовить тортик , но многие страшатся этого🤪. Так вот делюсь с вами рецептом , с которым справится каждый👌. Я выпекала бисквит в форме d-26 cm, но вы можете взять d поменьше и сам бисквит будет повыше. ——————————————— «Бисквитный торт» Для бисквита: 🎂- Яйца -6 шт 🎂- Сахар~ 150 гр 🎂- Разрыхлитель-2 ч.л. 🎂- Мука -200 гр Для пропитки бисквита: 🎂- Сахар ~1-2 ст.л 🎂- Сок лимона -1 ст.л. 🎂- Вода ~5-6 ст.л. Для крема: 🎂- Сливочное масло ~180 гр 🎂- Сахарная пудра -150-160 гр 🎂- Крем-чиз ~450 гр Фрукты по желанию . —————————————- В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар. Взбиваем ~ 10 минут. Отдельно смешиваем муку и разрыхлитель и просеиваем. Аккуратно вводим мучную смесь в яичную. Смазываем форму маслом предварительно застеленную пергаментной бумагой . Вливаем тесто. И ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем 30-40 минут при t.180.C(помним духовки у всех разные и время может варьироваться). ☝️-Во время выпекания духовку не открываем. По окончанию времени проверяем бисквит зубочисткой, она должна оставаться сухой. Достаём бисквит , снимаем бумагу и даём полностью остыть. Приступаем к приготовлению крема: Пудру взбиваем с маслом. Добавляем сыр , хорошо перемешиваем. Крем готов💃🏿. Разрезаем коржи на две или три половинки. Соединяем все ингредиенты для пропитки и пропитываем коржи. Выкладываем крем на него фрукты , выкладываем сверху корж, покрываем его кремом. Украшаем по желанию ягодами. Убираем в холодильник на пару часов для того чтобы он пропитался. Достаём зовём семью и наслаждаемся чаепитием с вкусным тортиком🎂👩‍🍳

A post shared by Рецепты вкусно и быстро 👌 (@kulinarimvmeste) on

View this post on Instagram

Блинный торт с маскарпоне 🥞 ⠀ Подписывайся на @tasty.food.dessert, включай уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новый рецепт 🙌 Ставь ➕ в комментариях, если понравился рецепт 🤗 ⠀ 📝 Ингредиенты для блинов: Яйца 2 шт Соль 1/2 ч.л Мука 1 стакан Молоко 2 стакана Растительное масло 2 ст.л Для крема: Маскарпоне 1 упаковка Сгущёнка 1 упаковка ⠀ ✅Приготовление: 1️⃣ Печём блины. Яйца с солью взбиваем и добавляем полстакана молока, хорошо перемешиваем Добавляем муку, взбиваем до однородной массы густое тесто. Добавляем остальное молоко и растительное масло, перемешиваем. Выпекаем блинчики на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Перед первым блинчиком смазываем сковороду тоненьким слоем растительного масла. 2️⃣ Делаем крем: Смешиваем маскарпоне и сгущёнку. 3️⃣ Собираем тортик, даём пропитаться. Автор рецепта: @alishabast

A post shared by ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ 🍰 (@tasty.food.dessert) on

View this post on Instagram

Творожный торт "Слёзы ангела" 👼🏼 ⠀ Подписывайся на @tasty.food.dessert, включай уведомления о публикациях, чтобы не пропустить новый рецепт 🙌 Ставь ➕ в комментариях, если понравился рецепт 🤗 ⠀ 🛒ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 23 см): ⠀ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (около 1 кг): ✔️500 г муки ✔️100-150 г сахарной пудры ✔️18 г разрыхлителя ✔️1 ч.л. соли ✔️2 яйца ✔️250 г сливочного масла ⠀ ТВОРОЖНАЯ МАССА: ✔️600 г творога (любого). У меня в пачках — 9% ✔️100 г сахара ✔️0,5 ч.л. соли ✔️3 ст.л. манки ✔️3 желтка ✔️150 г сметаны ✔️1,5 г ванилина ⠀ БЕЗЕ: ✔️3 белка (110 г) ✔️120 г сахара ⠀ 👩🏽‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 💚Тесто: Смешать муку, сахарную пудру и разрыхлитель. Добавить сливочное масло, перетереть в крошку. Взбить яйца с солью, добавить к крошке, замесить мягкое тесто. Отправить в холод на 30 минут. Для десерта я использовала половину теста. Из оставшегося испекла вафли в мультипекаре (или печенье можно в духовке). Такое тесто можно хранить в холодильнике около 1 недели. В морозилке пробовала хранить месяц. 💙Творожная масса: соединить в миске все ингредиенты, перемешать до однородной консистенции. 💜Из охлажденного теста сформировать корж, вылить в него творожную массу. Отправить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов/30 минут. 🧡Безе: Через 15-20 минут начать взбивать холодные белки до крепкой пены. Продолжить взбивание постепенно добавляя сахар. Потратите 10-15 минут. 💛Выложить безе на горячий десерт. Насадкой пользоваться необязательно. Можно размазать безе лопаткой. Продолжить выпекание при 160 градусах/15 минут. 🖤Духовку выключить, приоткрыть дверь, оставить десерт в духовке на 1-2 часа. ❤️Остывший десерт достать из формы, дождаться появления слёз (можно накрыть миской, чтобы был парниковый эффект) и отправить в холодильник для охлаждения. Ибо холодный вкуснее. Хранить в контейнере (как торт). ⠀ Автор рецепта: @manisha_homecook

A post shared by ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ДЕСЕРТОВ 🍰 (@tasty.food.dessert) on

View this post on Instagram

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ❤️⠀ ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ:⠀ ⠀ ◻️ масло сливочное — 180г⠀ 🍚 мука — 110г⠀ 🍭 сахар — 180г⠀ 🥚 яйца — 2 шт⠀ ✨ какао — 3 ст.л.⠀ 🧂 соль — 1/4 ч.л.⠀ ☄️ сода — 1/2 ч.л.⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀🔻превращаем в тортик🔻 🍓 замороженные ягоды -150г⠀ 🥛 сметана 20% — 315г ⠀ 🌨️ сахарная пудра — 80г⠀⠀ ⠀ ПРОЦЕСС:⠀ ⠀ ▪️Мягкое масло растираем с сахаром до бела.⠀ ▪️Вбиваем яйца. Смешиваем до однородности.⠀ ▪️Просееваем муку, какао, соль соду. Смешиваем до однородности.⠀ ▪️Выкладываем тесто в форму у меня диаметр 26см. Лучше брать поменьше диаметром, чтобы тортик получился повыше. Но на вкус это не влияет😉⠀ ▪️Отправляем в разогретую до 180° духовку на 35 минут. Зубочистка должна выходить из бисквита сухой.⠀ ▪️Бисквит сам по себе очень вкусный! Но если собираем тортик то: смешиваем сметану с сахарной пудрой.⠀ ▪️Режем бисквит на два коржа. На нижний корж выкладываем замороженные ягоды.⠀ ▪️На ягоды распределяем 3/4 сметанного крема.⠀ ▪️Накрываем вторым коржом. Сверху распределяем остатки крема. Отправляем пропитываться в холодильник (идеально на ночь). Можно сверху потереть пару долек темного шоколада.⠀ ⠀ ТОРТ ГОТОВ! А ТЫ?🤩🙌

A post shared by 👩‍🍳ТУТ ГОТОВИТ НАСТЯ (@s_edim_doma) on

View this post on Instagram

Оцените видео от 1 до 10 баллов Подписывайтесь👇 @recepti__recept 🥰 ⠀ ингредиенты: ⚪️творожный сыр как на чизкейк 300г ⚪️сливки 33% 200г ⚪️сахар 4 ст.л. ⚪️печенье савоярди или дамские пальчики +-14 штук ⚪️горячий кофе 150мл ⚪️какао ⠀ 1. смешиваем творожный сыр, сливки и сахар до густого крема 2. дно формы или тарелки смазываем тонким слоем крема 3. варим кофе 4. печенье окунаем в кофе одной частью 5. выкладываем первый слой мокрой стороной вверх 6. хорошо смазываем кремом, не жалея 7. снова слой печенья, смоченного в кофе 8. снова слой крема 9. присыпаем какао или нэсквиком 10. ставим в холодильник минимум на час ⠀ вуаля, готово! ⠀ это обалденно вкусно, просто и быстро ⠀ давайте теперь признаёмся в комментариях, кто у нас тут по сладенькому?)))) Автор @katerina.kravts . . . #oрехoвыйрай#pyтина# #творожныйторт #тортбезвыпечки #торты #домашнийторт #домашнийтортик #тортрецепт #рецептторта #домашняякухня #домашняяеда #фудпорн #полянскаярецепт #рецепт #рецептынакаждыйдень #детскоеменю #сладости #ппсладости #десерты #творог #видеорецепты #видеорецепты

A post shared by 💕Рецепты💕РЕКЛАМА ОТ 50 Р💕 (@recepti__recept) on

View this post on Instagram

⠀ ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА" ⠀ Пожалуйста, поставьте ➕ в комментарии, если добавляете рецепт в закладки. ⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ 🔸Для коржей: ✅Пшеничная мука — 160 гр. ✅Миндальная мука — 40 гр. ✅Сгущённое молоко — 400 гр. (1 банка) ✅Яйца С1 — 2 шт. ✅Разрыхлитель — 15 гр. ⠀ 🔸Для кули из клубники: ✅Замороженная клубника — 100 гр. ✅Сахар — 30 гр. ✅Пектин NH — 2 гр. ✅Лимонная кислота — 1 гр. ⠀ 🔸Для крема: ✅Молоко — 200 мл. ✅Сахар — 70 гр. ✅Мука — 20 гр. (1,5 ст.л.) ✅Крахмал кукурузный — 5 гр. (1/2 ст.л.) ✅Ваниль — 1/2 стручка ✅Сливки 33-35% — 70 гр. ✅Сливочное масло — 50 гр. ⠀ 🔸Для ганаша: ✅Сливки 33-35% — 140 гр. ✅Шоколад белый — 70 гр. ✅Ваниль — 1/2 стручка ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1)Приготовим коржи. Форма квадрат 20*20 см. Яйца взбить со сгущённым молоком. Смешать 2 вида муки и разрыхлитель, ввести во взбитую смесь. Разделить тесто на 6 частей, и тонким слоем распределить каждую часть на бумаге для выпечки, ориентируясь на размеры формы. Выпечь каждый корж при t 190°С — 5-7 минут. ⠀ 2)Приготовим кули из клубники. Разморозить клубнику, сок не сливать, пюрировать, можно оставлять кусочки клубники для текстуры. Смешать сахар и пектин, ввести дождиком в пюре, помешивая. Довести до кипения на среднем огне и проварить 1 минуту. ⠀ 3)Снять с огня, ввести лимонную кислоту, смешать. Остудить, перемешать и переложить в кондитерский мешок для удобства складывания на тортик. Можно использовать не только в начинку, но и как элемент декора. Кули можно горячим разлить в формочки, кольца и использовать как слои в тортах, пирожных. ⠀ 4)Приготовим крем. Смешать муку, крахмал и сахар, ввести в молоко, добавить ванильную пасту или ½ стручка ванили, предварительно вынув зернышки. Проварить на небольшом огне до загустения. Остудить крем до комнатной температуры. ⠀ 5)Масло комнатной температуры взбить до бела и постепенно по 1 ст.л. вводить заварной крем. Взбить сливки до средних пик и аккуратно примешать лопаткой к заварному крему. В данном креме сливки можно заменить на 100 гр сливочного масла, таким образом его общий объём составить 150 гр, такой крем будет более стабильным и коржи останутся чуть плотнее по текстуре. ⠀ ✔ПРОДОЛЖЕНИЕ В КОММЕНТАРИЯХ👇 ⠀ АВТОР: @MYKINDOFHOBBY

A post shared by Торты. Рецепты. Кулинария (@conditorie) on

View this post on Instagram

Торт "Клубничный Рай" — пропитанный клубникой и в сочетании со сметанным кремом. ВКУСНЯШКА!!! Видео этого рецепта можно посмотреть на моем Youtube канале “Ольга Матвей” Тортик внутри очень нежный, он очень-очень мягенький, вкусно и сочно. Всем рекомендую в сезон клубники. Рецепт:  Яйца 6 шт. Сахар 6 ст. л. Мука 6 ст. л. Разрыхлитель 0,5 ч. л. Клубника 1 кг Сметана 1.3 л Сахарная пудра 250 г Загуститель для сметаны (количество смотрите на упаковке) Разогреть духовку на 180 С. Круглую форму диаметром 22 см смазать маслом и выстелить пергаментной бумагой выше бортов. 6 яиц разделить на белки и желтки. Взбить желтки до увеличения в объеме. Всыпать 3 ст. л. сахара, взбить. Еще 3 ст. л. сахара всыпать в белки, взбить. В емкость отправить неполную чайную ложку разрыхлителя и немного взбитого белка. Муку посеять несколько раз (6 ст. л.), перемешивать силиконовой лопаткой в одну сторону. В емкость добавить 3 полных ст. л. муки, снова  белок и оставшуюся муку — 3 ст. л. и желтки, перемешать. Переложить тесто в заранее подготовленную форму. Выпекать приблизительно 30 мин., готовность проверьте деревянной палочкой. Сразу снять кольцо и пергамент. Полностью остудить, порезать на 3 коржа. Сметану смешать с сахарной пудрой и загустителем для сметаны (не для сливок). Если вы такого загустителя не найдёте, то я  советую сделать крем на сливках. Если сметана жидкая — откиньте ее на ночь на марлю. Клубнику помыть  заранее, чтобы она сверху немного обветрилась, убрать хвостики. Клубнику потолочь вилкой (ни в коем случае не блендером, иначе  получите воду!), разделить на 3 части. На дно формы — немного сметаны, выложить 1-й корж, на него вылить весь сок с клубнички, сверху — клубнику и сделать обильную прослойку крема. Затем средний корж, клубнику, заполнить кремом. И последний корж замазать кремом, нанести на бока, разровнять. Убрать в холодильник на целую ночь. Грамм 150 обычной сметаны намазать тонким слоем, для того, чтобы приклеить клубнику. Украсить клубникой сверху #торт #торты #клубника #клубничныйторт #рецептторта #тортрецепт #тортребенку #тортнаденьрождения #оляматвейрецепты #ольгаматвей #olga_matvii #cake #recipes #recipe #food

A post shared by Ольга Матвей 👩🏻‍🍳 (@olga_matvii) on

View this post on Instagram

КРАСНЫЙ БАРХАТ ⠀ Торт наполненный 1 кг крема не может быть невкусным🎂 ⠀ Для бисквита мне понадобилось: ✔молоко 270 мл ✔лимонный сок 1 ст.л ✔мука 330 гр ✔какао 3 ч.л ✔разрыхлитель 1 ч.л ✔сода 1/2 ч.л ✔сливочное масло 150 гр ✔сахар 250 гр ✔соль ✔яйца 3 шт ✔подсолнечное масло 150 мл ✔ванильный сахар 1 уп ⠀ Для крема: ✔сливочное масло 200 гр ✔сахарная пудра 160 гр ✔творожный сыр 800 гр ⠀ Испекла два бисквита диаметром 22 см и из них получила 4 аккуратненьких коржа. ⠀ Для того чтобы край коржей смотрелся привлекательным, необходимо обрезать грубую корочку. Для этого можно воспользоваться формой меньшего диаметра и использовать ее как "вырубку" ⠀ ❤Бон аппетит и все дела…❤ ⠀ #простыерецепты#быстрыерецепты#рецепты#рецептпиццы#рецептынаскоруюруку#идеядлязавтрака#самоизоляция#баноффипайрецепт#десертнаскоруюруку#синнабон#домашняяеда#легкиерецепты#еда#быстрыйзавтрак#готовимбыстро#готовимвкусно#завтрак#синнабоны#баноффипай#красныйбархатрецепт#сладкийпирог#рецептсиннабон#выпечка#домашняявыпечка#рецептсиннабонов#красныйбархат#сладкаявыпечка#выпечкадома#рецептторта#видеорецепты

A post shared by Аня Казакова♡Злобина (@a_zlobina) on

View this post on Instagram

ТОРТ С КЛУБНИКОЙ И МАСКАРПОНЕ ⠀ Ингредиенты: ⠀ Для бисквита: 3 яйца 150 г сахара 140 г муки ⠀ Для крема: ⠀ 500 г маскарпоне (Альметте или другой сливочный сыр) 4 яйца 80 г сахарной пудры щепотка соли 1,5 ст.л. желатина ⠀ Для верха: ⠀ 150-200 г клубники пакетик желе для торта (я брала прозрачное) ⠀ разъемная форма 23-26 см ⠀ Готовим тесто для бисквита — отдельно взбиваем желтки и белки с сахаром, соединяем с просеянной мукой. ⠀ Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, в процессе дверцу духовки не открываем. ⠀ Готовый бисквит остужаем на решетке, срезаем верх так, чтобы получился корж толщиной около 2-2,5 см. ⠀ Приступаем к крему. Желатин заливаем 4 ст.л. воды, даем набухнуть, затем на плите доводим до растворения (не даем закипеть!). Остужаем почти до комнатной температуры. ⠀ Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки взбиваем до посветления с сахарной пудрой. Пару столовых ложек массы смешиваем с желатином, затем добавляем эту смесь в большую миску с желково-сахарной смесью и хорошо перемешиваем. ⠀ Добавляем маскарпне комнатной температуры и размешиваем до получения гладкой однородной массы. ⠀ Белки взбиваем со щепоткой соли в крутую пену. ⠀ В два приема соединяем белки и желтково-сырную массу, бережно перемешивая движениями снизу вверх. ⠀ Кладем корж в форму. Сверху выливаем крем. ⠀ Ставим в холодильник на час, чтобы крем схватился. ⠀ Клубнику нарезаем ломтиками и укладываем поверх застывшего крема. ⠀ Готовим желе из пакетика по соответствующей инструкции. Остужаем до комнатной температуры (если используете быстрозастывающее от “Доктор Эткер” — можно не остужать) и заливаем клубнику. Ставим торт в холодильник на 4 часа. ⠀ Аккуратно проводим тонким ножом вдоль бортика формы и снимаем его. #рецепт_МД#рецептторта#торт#сладости#еда#приятногоаппетита

A post shared by @ mamo4ki_dndz on

View this post on Instagram

#Repost @photosweetbijou ・・・ Привет всем! 🎅👋 ⠀ У меня тут вкусный новый тортик, назвала его "Мой Каприз" 😁👍 Захотелось — сделала! Если понравился тортик, сделайте сердечко красным! ❤ ⠀ Три коржа: один с маком, другой с орешками, а третий — с изюмом! Вот так и не иначе, а кто нам запретит? 🤠❄🎄 Простой крем из 2х составляющих, и пожалте к столу на чай с мятой и 🎂. ⠀ Отдыхаем продолжать! 🤪🤪🤪 ⠀ 🎂Торт МОЙ КАПРИЗ🎂 ⠀ ✨ Ингредиенты: ⠀ Мука — 175 г Яйца — 3 шт. Сметана (жирностью 15-20%) — 300 г Сахар — 250 г Сода — 1,5 ч. л. Орехи (грецкие, миндаль, фундук по вкусу) — 45 г Изюм — 50 г Мак — 50 г ⠀ ✨ Для крема: Масло сливочное — 200 г Молоко сгущенное — 1 банка (380 г) ⠀ ✨ Приготовление: Взбить яйца с сахаром до белого и пышного состояния. Добавить сметану, перемешать (можно миксером). ⠀⠀ Посеять муку с содой, аккуратно все перемешать до обединения компонентов. ⠀⠀ Разделить тесто на 3 равные части (получается примерно по 280 г на крож). ⠀⠀ Добавить в одну часть измельчённые орехи, во вторую мак, в третью изюм. ⠀⠀ Перемешать и вылить в 3 подготовленные (смазать маслом и присыпать мукой тонким слоем) формы по 18 см диаметром. ⠀⠀ Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 мин (готовность проверить шпажкой). ⠀⠀ Готовые коржи выложить в формах на решётку, остудить до тёплого состояния. Пройтись омтрым тонким ножом по краю формы, и вынуть коржи. Завернуть в пленку и убрать в холод на время от 2х часов. ⠀ Для крема размягчённое сливочное масло взбить до пышности, добавляя постепенно сгущёнку, продолжать взбивать. Готовый крем охладить. ⠀ 🎂Сборка: ⠀⠀ У коржей отрезать тонкий слой верхушки. По своему усмотрению чередуя коржи, смазывать их кремом. Остатками крема покрыть бока и верх тортика. После охлаждения торта можно украсить его потеками из ганаша. 😊 ⠀ Понятного аппетита! 😁❄ ⠀ Прошу тех, кто сохранит рецепт — пару слов в комментарии 😉😊 ⠀⠀⠀ #фудфото #фудфотограф #фудблогер #тортнасметане #сметанныйторт #маковыйбисквит #ореховыйбисквит #тортсорехами #тортсмаком #домашнийторт #простойторт #домашнийкондитер #рецептторта #простойрецептторта

A post shared by РЕЦЕПТЫ. Только ТОРТЫ (@only.cakes_) on

View this post on Instagram

Ловите 💜рецептик 💜 от @marinashihir ⠀⠀ ⠀ 💜Невесомый лимонный бисквит , черничный ганаш , с нежнейшим сливочно-сырным кремом и с соком лимона 🍋. ⠀ Это любовь 💜 ⠀ ⠀ 🍰Рецепт черничного торта💜 (форма 16 см) ⠀ ⠀ ⠀ 📌Бисквит (d=16) Яйца — 4 шт; Сахар — 135 гр; Мука — 120 гр; Сл. масло — 20 гр; Сок лимона 20 гр; Цедра лимона. ⠀ ⠀ ⠀ 📌Пропитка: Черничное пюре — 80 гр Сахар — 50-70 гр; Вода — 35 гр ⠀ ⠀ 📌Черничный ганаш (на 2 кольца d=14 см) Пюре черники — 60 гр; Шоколад Белый — 225 гр; Сл. масло — 60 гр; Сливки 33-35% — 80 гр; Ягоды черники ⠀ ⠀ 📌Лимонный крем Сл. масло — 100 гр; Сах. пудра — 90 гр; Сremette — 350 гр; Сливки 33-35% — 70 гр; Сок и цедра одно маленького лимона; Желатин — 7 гр ⠀ ⠀⠀ ⠀ Приготовление: ⠀ ⠀ ⠀ ШАГ 1️⃣. Бисквит: Натереть цедру , выдавить сок лимона. Отделить белки от желтков. Взбить белки, постепенно добавляя сахар , до крепких пиков. Добавляем желтки по одному и взбиваем на мин.скорости. Всыпаем просеянную муку в несколько приемом. Масло растапливаем , остужаем и добавляем в яичную массу. Аккуратно перемешиваем. Добавляем цедру и сок. Выпекаем при 180 градусах около 40 мин. ⠀ ⠀ ⠀ШАГ 2️⃣. Пропитка: Все ингредиенты проварить немного до растворения сахара. ⠀ ⠀ ⠀ШАГ 3️⃣. Черничный ганаш на два кольца 14 см: Пюре черники немного подогреть в сотейники со сливками. В микроволновке импульсами растопить шоколад. Добавить к черничной массе. Аккуратно перемешать. Дать немного остыть и добавить масло комнатной температуры. Перемешать. Вылить в кольца затянутые пленкой. Равномерно распределить по ганашу ягоды и заморозить. ⠀ ⠀ ⠀ ШАГ 4️⃣. Лимонный крем: Желатин замочить в холодной воде. Масло взбить с сах. пудрой. Частями добавить крем чиз , взбивая каждый раз. Ввести сок и цедру. Вымешать крем. Добавить сливки и продолжать взбивать до однородной массы. Желатин отжать от воды , поставить в микроволновку и подогреть до 60 градусов . Потом остудить до 40 градусов. Вылить на массу и быстро перемешать. ⠀⠀ 💜Вкусняшка готова 💜 ⠀ Закажите необходимые ингредиенты не выходя из дома 😘. ⠀ Заходите на сайт 🌐slastena.name, ссылка в шапке профиля и выбирайте 😘💜

A post shared by Кондитерский магазин Сластена (@slastena.name) on

View this post on Instagram

Рубрика среды "🔝Рецепт" и волшебный торт "ЗИМНИЙ ПЕНЬ" от кудесницы @tatyana.obukhova ⠀ Сохраняйте в закладочки и делитесь с друзьями🤗. ⠀ ✔Итак, для создания "коры" нам понадобится 180-200 г тёмного/горького шоколада. ⠀ ✔Шоколад необходимо растопить на водяной бане или в микроволновке (но импульсно! по 10 сек). Вообще, в идеале шоколад нужно темперировать, чтобы он не таял в руках и при комнатной температуре. Но если всё делать быстро, то можно обойтись и без темперирования. ⠀ ✔Шоколад растопили и выливаем на лист пергаментной бумаги, разравниваем тонким слоем, сверху накрываем вторым слоем пергамента, сворачиваем в трубочку и убираем в морозильную камеру на 40-50 мин. ⠀ ✔По истечении времени достаем, разворачиваем. У нас получится много шоколадных осколков, которыми будем декорировать торт. Просто прикладываем кусочки шоколада к верхнему покрытию торта и немного придавливаем. ⠀ ✔Бисквитный мох ⠀ -1 яйцо -30 г мёда -10 г сахара -25 г муки -5 г разрыхлителя -Пищевой краситель зелёного цвета ⠀ ✔Смешиваем все ингредиенты до однородности, в конце добавляем краситель. ✔Заполняем бумажные стаканчики или формочки на 1/3 тестом (тесто очень сильно поднимается!) и выпекаем в микроволновке буквально 1-2 мин, бисквит быстро сгорает, по этому будьте внимательны! ✔Руками разрываем готовый бисквит на кусочки, чтобы получился мох. ⠀ ☝️А внутри пенёчка торт "Пьяная вишня". ⠀ Удачных экспериментов🤗

A post shared by Лучший друг кондитера (@creamdreams.shop) on

View this post on Instagram

Рецепт торта «Малиновое облако» ⠀ Рецепт и фото взяла у Екатерины @tapioka.cake For other recipes in English subscribe @art2cake_world Ставьте лайк и сохраняйте, чтоб не потерять👍 ⠀ Лето почти пришло и так хочется летних сладостей 😍 Делюсь с вами рецептом несложного малинового торта. ⠀ 🔸Крем-мусс: ⠀ 10г листового желатина 60г воды 120г сахара 300г сливок 33% 250г сыра Креметте ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Замочить желатин. 2. Соединить в чаше миксера сыр и сахар, смешать активно до однородности. 3. Взбить сливки до момента, когда они начнут держать форму. 4. Нагреть желатин с водой несколько секунд в микроволновке, перемешать. 5. Включить миксер с сырной массой на среднюю скорость взбивания и влить желатин. 6. Сразу же выложить сливки, перемешать миксером до однородности. ⠀ 🔸Пропитка: ⠀ 150г молока 30г сахара ⠀ Соединить, нагреть до растворения сахара, охладить. ⠀ 🔸Малиновая начинка: ⠀ 300г малинового пюре 7г пектина 80г сахара 7г желатина ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Соединить пектин и сахар, замочить желатин. 2. Отправить пюре в сотейник, начать нагревать. Нагреть до 40-50 градусов, всыпать водопадиком пектин сахаром, активно помешивая. 3. Довести до кипения и проварить ещё пару минут. Снять с плиты, добавить желатин. 4. Вылить в квадратную форму, чтобы слой был около 1 см. Дать застыть в холодильнике. ⠀ 🔸Бисквит с миндалем: ⠀ 6 яиц 130г сахара 180г муки 10г разрыхлителя 70г жареного миндаля ⠀ Приготовление: ⠀ 1. Взбить яйца с сахаром 2. Перемолоть миндаль не слишком мелко. 3. Добавить муку, миндаль и разрыхлитель во взбитые яйца, перемешать лопаткой. 4. Вылить в 2 формы (14-18 см), выпекать около 40 минут при t 160. 5. Остудить в кольце. Пока тёплые — завернуть в плёнку, охладить в холодильнике. 6. Срезать шапки, разрезать каждый на 3 части, пропитать. ⠀ А дальше самое интересное! Перед сборкой режем малиновую начинку на маленькие кубики, отправляем ненадолго в морозилку, затем вмешиваем в готовый крем-мусс. ⠀ 🔸Собираем торт в кольце: ⠀ 1. Кладём бисквит 2. Выкладываем крем с кусочками малинового желе. 3. Затем бисквит и так далее. ⠀ Даём настояться 5-6 часов 🙂 ⠀ А после — наслаждаемся изумительным вкусом ☺️ Делитесь впечатлениями от рецепта в к

A post shared by ОБУЧЕНИЕ КОНДИТЕРОВ РЕЦЕПТЫ МК (@art2cake) on

Готовим тортик!: 2 комментария

  1. Вау слюнки прямо потекли!!!! И очень польщена Владислава, что вы мое творение тоже включили в свою подборку))))))💕💗💝💌

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.